Những ngày gần đây, “mật dừa nước” đang là cái tên tạo nên cơn sốt được lan truyền và xuất hiện rộng rãi trên mặt báo, các kênh mạng xã hội và tới cả những căn bếp nhỏ xinh của các bà nội trợ. Lần đầu tiên xuất hiện trên thị trường Việt Nam, nếu như ở An Giang có đặc sản là đường thốt nốt thì giờ đây ngay tại Thành phố Hồ Chí Minh mật dừa nước cũng là sản phẩm không hề kém cạnh. Vậy thì chúng ta hãy cùng đi tìm hiểu về loại sản phẩm mật dừa nước đang làm mưa làm gió trên các diễn đàn những ngày qua. Xem nguồn gốc thật sự của nó có phải mật dừa nước hoàn toàn từ thiên nhiên và quy trình sản xuất mật dừa nước có đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng hay không nhé. Theo dõi bài viết ngay thôi nào!
Mật dừa nước có nguồn gốc từ đâu?
Mật dừa nước có nguồn gốc từ việc khai thác nhựa từ phần cuống của cây dừa nước. Dừa nước được biết là một loại cây mọc ven kênh, rạch ở huyện Cần Giờ hoặc các tỉnh miền tây, lâu nay cứ tưởng chỉ lấy lá lợp nhà, trái làm thức uống giải khát bình thường, không có giá trị nhiều về kinh tế thì nay nhờ vào những phát minh của chàng kỹ hóa, mật dừa nước đã mang lại nguồn thu nhập ổn định cho bà con ở vùng đất này. Đồng thời, mật dừa nước mang lại giá trị dinh dưỡng cực kì cao khi nó chứa hàm lượng cao muối khoáng, nhiều loại vitamin, chất chống oxy hóa, đặc biệt có chỉ số đường huyết thấp, rất có lợi cho sức khỏe. Mật dừa nước hoàn toàn từ thiên nhiên có chỉ số đường ở mức trung bình là 50-60/100 so với đường tinh luyện, có chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe, thuộc tính chống tiểu đường cao tương đương với thuốc tổng hợp (thuốc Acarbose) dùng cho người tiểu đường trước khi ăn; thuộc tính chống oxy hóa cao tương đương với vitamin C. Điều đó cho thấy, mật dừa nước vô cùng có lợi cho sức khỏe người dùng và hoàn toàn phù hợp khi dùng cho người bị mắc bệnh tiểu đường. Quy trình sản xuất mật dừa nước cũng được diễn ra nghiêm ngặt để đảm bảo tiêu chuẩn đồ uống không cồn của Nhà Nước đặt ra về kiểm soát các vi sinh vật, đáp ứng dưới ngưỡng quy định cũng như hàm lượng chì cho phép trong một sản phẩm. Sử dụng mật dừa nước còn góp phần phát triển bền vững hệ sinh thái tại Khu Dự trữ Sinh quyển rừng ngập mặn Cần Giờ.
Mật Dừa Nước VIETNIPA có nguồn gốc từ thiên nhiên
Quy trình lấy Mật Dừa Nước VIETNIPA từ thiên nhiên
Để làm ra sản phẩm đảm bảo tiêu chuẩn thơm ngon, chất lượng, bổ dưỡng và hợp vệ sinh thì mỗi chai mật dừa nước cô đặc đều trải qua 5 giai đoạn chính như sau:
- Bước 1: Chọn cuống dừa nước
Đầu tiên, để thu hoạch được những giọt mật dừa nước tinh khiết chất lượng, chúng ta phải lựa chọn những cuống dừa đạt chuẩn là những cuống to, dài; có quả dừa không quá non cũng không quá già. Và chọn những buồng dừa nước phù hợp, thuận tiện cho việc lấy nhựa.
- Bước 2: Chăm sóc cuống dừa nước
Cuống dừa nước được làm sạch và được chăm sóc đều đặn hằng ngày bằng cách uốn cong buồng quả xuống sát mặt đất, sau đó dùng cà bắp đập nhẹ vào cuống buồng (hoặc dùng đoạn gỗ ngắn dài khoảng 30 cm, rộng 4 cm có cuộn lớp vải ở ngoài để tránh làm trầy xước cuống buồng khi kích thích), đều tay từ gốc cho đến sát cuống buồng khoảng 1 phút, sau đó dùng bùn tại chỗ vuốt đều từ gốc lên sát cuống buồng, tăng tốc độ vuốt và ôm sát vào cuống buồng (cũng 1 phút). Thực hiện tương tự cả sáng và chiều, liên tiếp trong 14 ngày (không ngắt quãng).
- Bước 3: Lấy tinh chất dừa nước
Sau khi chăm sóc (mát xa) cho cuống dừa nước đều đặn trong 5 tuần, quài dừa nước được chặt xuống, từ trong cuống dừa sẽ tiết ra những giọt nước tinh khiết và dinh dưỡng.
- Bước 4: Cô đặc/thanh trùng
Sau khi thu hoạch, tinh chất dừa nước sẽ được trải qua 2 quá trình để tạo thành 2 dòng sản phẩm mật dừa nước tinh chất và mật dừa nước cô đặc.
- Sản phẩm mật dừa nước tinh chất:
Tinh chất Mật Dừa Nước được đem sẽ trải qua quy trình thanh trùng các tạp chất, mật dừa nước vẫn giữ được màu sắc và hương vị thơm ngon tự nhiên vốn có tự nhiên.
- Sản phẩm mật dừa nước cô đặc:
Tinh chất Dừa Nước sau khi được lấy về sẽ trải qua quá trình cô đặc nhằm bay hơi nước nhưng vẫn giữ được hàm lượng các chất dinh dưỡng, chất khoáng để tạo ra được MẬT Dừa nước thơm ngon, bổ dưỡng và màu vàng tự nhiên đẹp mắt.
- Bước 5: Đóng chai sản phẩm
Mật dừa nước sau quá trình cô đặc sẽ được đóng chai, có thể bảo quản lên đến 6 tháng. Còn với nước giải khát từ tinh chất dừa nước sau khi qua quá trình thanh trùng có thể bảo quản sử dụng trong vòng từ 3 đến 10 ngày, mang lại cảm giác thanh mát hơn khi được làm lạnh.
Mật dừa nước tinh chất cân bằng nước và điện giải
Bài viết trên đã cho bạn biết những thông tin chi tiết về mật dừa nước hoàn toàn từ thiên nhiên cũng như quy trình sản xuất mật dừa nước đảm bảo chất lượng sản phẩm và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Hãy liên hệ ngay với Mật Dừa Nước VIETNIPA qua số hotline 097 694 5611 để được tư vấn và giao hàng một cách nhanh nhất nhé! Cảm ơn vì đã theo dõi bài viết.
Xem thêm:
So Sánh Mật Dừa Nước Với Mật Ong - Loại Nào Tốt Hơn?
Mật Dừa Nước Và Đường Tinh Luyện Khác Nhau Như Thế Nào
THAM KHẢO SẢN PHẨM THÊM
