Khi nhắc đến Cần Giờ, ai cũng đều ngâm câu “Đặc sản Cần Giờ ngon lắm ai ơi, ai đi đến đó lòng không muốn về”. Vậy Cần Giờ có những đặc sản gì mà khiến con người ta nao nức khó quên như thế. Chúng ta cùng tìm hiểu nhé.
Đặc điểm của huyện Cần Giờ
Vừa qua phà Bình Khánh, cho xe chạy thật chậm. Không khí trong lành, mát lạnh ùa vào. Giơ tay hứng lấy nắng sớm trong cái không gian yên bình của rừng đước xanh bạt ngàn. Những đầm tôm, ruộng muối hiện ra trước mắt. Thoảng trong gió mùi nồng nồng của đất, của muối và cả hương vị mằn mặn của biển. Chạy xe chầm chậm qua những rừng đước, chạy ngang khu du lịch Vàm Sát và điểm cuối cùng đến đó là bãi biển Cần Giờ.
Tận dụng đặc điểm tự nhiên và nguồn đa dạng sinh học thuộc vùng đệm khu dự trữ sinh quyển thế giới Cần Giờ, chính quyền thành phố đã quy hoạch khu Vàm Sát Cần Giờ thành một địa điểm du lịch sinh thái lý tưởng.
Đặc biệt, du khách đến đây sẽ được thưởng thức những món ăn dân dã đặc trưng vùng đất ngập mặn, được nuôi trồng, khai thác ngay tại khu vực Vàm Sát.
Được mệnh danh là “vựa hải sản” của đất Sài Thành, Cần Giờ là một địa điểm nổi bật bởi danh tiếng của vô số các loại hải sản hội tụ đủ 3 tiêu chí: Tươi – Ngon – Rẻ. Một khi đến đây là sẽ nhớ dai dẳng, Cần Giờ có những đặc sản gì mà khi thưởng thức lại khó quên đến vậy.
Đặc sản của xứ Cần Giờ
Và một trong những đặc sản nổi tiếng nhất Cần Giờ mà khi nhắc đến thì ai ai cũng đều biết và khen ngon, đúng là một khi đã thưởng thức nó thì khó cưỡng lại được bởi vị ngọt thanh mát cùng hương thơm đặc trưng của vùng biển Cần Giờ. Đó là:
Dừa nước
Dừa nước mọc trong những vùng sình lầy dọc theo bờ sông hay vùng ven cửa biển có thủy triều lên xuống, có nước chảy chậm bồi đắp phù sa dinh dưỡng. Để chặt được những quầy dừa nước ngon nhất, mọi người phải lội bùn lầy đi sâu vào trong rừng ngập mặn.
Cần Giờ có những đặc sản gì?
Để có được miếng dừa tươi ngon, người bán phải chẻ đôi trái dừa, sau đó dùng muỗng cạo cơm và rửa sạch. Chỉ cần nạo lấy cùi dừa, sau đó pha thêm nước đường và đá lạnh là đã có một ly nước giải khát thanh mát, bổ dưỡng cho những trưa nắng oi bức.
Dừa nước là thức uống giải khát rất tốt cho sức khỏe. Cơm dừa nước dùng làm làm mứt, nấu chè, ăn trực tiếp.
Những hàng dừa rợp bóng, cho trái ngọt mát lành là hình ảnh thân thuộc gắn liền với cuộc sống của người dân Cần Giờ hàng trăm năm nay. Người dân xứ biển cát đen đã tìm và khám phá thêm một số hương vị mới khác biệt hơn từ những quài dừa thơm mát, ngọt lịm, bổ dưỡng đó là sản phẩm MẬT DỪA NƯỚC. Giàu khoáng chất, vitamin và đặt biệt có chỉ số đường huyết thấp thích hợp cho người bị tiểu đường, huyết áp, tim mạch.
Mật dừa nước hay còn gọi là dịch nhựa nhựa tiết ra từ cây dừa nước, nó không chỉ dùng để giải khát những ngày nắng nóng. Mà mật này còn có nhiều công dụng khác như tăng cường hệ miễn dịch, ổn định đường huyết, đả thông kinh nguyệt,… Điều này có thể thấy, loại mật này rất tốt cho sức khỏe người sử dùng.
Vì vậy, mật dừa nước là một thứ đặc sản luôn hấp dẫn du khách mỗi khi đến đây và thường họ luôn mua về để biếu cho bạn bè, người thân. Đa số họ luôn mua dư ra để dành về nhà dùng dần vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Ai cũng có thể dùng được.
Ngoài dừa nước, mật dừa nước thì Cần Giờ có những đặc sản gì khác nữa? Chúng ta khám phá tiếp nhé.
Yến sào Cần Giờ
Với khí hậu ven biển, không khí trong lành, nhiều phù du và côn trùng, Cần Giờ rất thích hợp cho loài chim yến sinh trưởng. Chim yến Cần Giờ nhỏ như chim sẻ, khỏe, sức bay bền. Nghề nuôi chim Yến ở Cần Giờ bắt đầu phát triển khoảng vài năm trở lại đây, tuy còn tương đối mới trên thị trường nhưng đã được đánh giá rất cao về chất lượng.
Yến sào Cần Giờ với chất lượng tốt tương đương nhưng giá thành lại rẻ hơn. Sản phẩm yến sào được sản xuất theo quy chuẩn bài bản và chất lượng, được giám sát chặt chẽ từ khâu lấy thành phẩm và đóng gói giúp tăng chất lượng và mức độ an toàn cho người dùng.
Yến sào chính là một dạng thực phẩm chức năng thiên nhiên. Cũng như các loại thực phẩm chức năng khác, người ta cô đọng các thành phần dinh dưỡng, khoáng chất, hoạt chất mà cơ thể chúng ta cần và hay bị thiếu hụt. Điểm khác biệt là Yến sào được cô đọng bằng các chú chim yến sống trong tự nhiên thay cho máy móc hiện đại.
Ăn yến sào thường xuyên còn giúp cơ thể nâng cao khả năng tiêu hóa và trao đổi chất từ đó giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất dễ dàng. Theo các nghiên cứu gần đây cho thấy ăn yến sào sẽ phòng được bệnh ung thư nhờ chất chống oxy hóa cao.
Gỏi thòi lòi lá Lìm Kìm và chả thòi lòi cuộn tôm
Trước kia, cá thòi lòi là món ăn của người dân nghèo vùng biển. Giờ đây cá thòi lòi là món ăn hấp dẫn đối với khách du lịch khi đặt chân đến những vùng đất ngập mặn như Vàm Sát. Cá thòi lòi nướng muối ớt, gỏi thòi lòi lá Lìm Kìm và chả thòi lòi cuộn tôm là những món đặc trưng của Vàm Sát.
Vào thăm chiến khu Rừng Sác, được đi ghe giữa rừng, ngồi trên lán gỗ gắp từng chiếc lá lìm kìm trong đĩa gỏi nhâm nhi với rượu đế và nghe lại chuyện các chiến sĩ đặc công ngày trước, sống chiến đấu, chống chọi với cá sấu, thú dữ thì thú vị không gì bằng.
Rau Bui và rau Lìm Kìm
Thưởng thức ẩm thực Vàm Sát, du khách sẽ không thể nào không nhớ tới 2 món rau đặc biệt: Rau Bui và rau Lìm Kìm. Đây là những “gia vị” không thể thiếu tạo nên hương vị ẩm thực mà chỉ Vàm Sát mới có.
Ngoài việc dùng để làm thực phẩm, rau lìm kìm còn có tác dụng điều trị bệnh ít tiết mật, ăn khó tiêu. Vì vậy, nếu có dịp du lịch qua đây, bạn nên gọi món gỏi rau lìm kìm để vui vầy cùng gia đình và nhóm bạn. Chắc chắn món đặc sản này sẽ làm bạn hài lòng trong khung cảnh rừng đước thơ mộng của khu du lịch sinh thái Vàm Sát.
Vịt nước mặn Vàm Sát
Vịt nước mặn hay còn gọi là vịt đầm lầy, hoặc vịt không mỡ. Đây là những con vịt biển được nuôi thả tự nhiên trong hệ thống đầm nước mặn của Vàm Sát.
Vịt nước mặn Vàm Sát có thể được chế biến làm 3 món: Vịt quay lu, gỏi vịt rau rừng, cháo vịt. Trong đó, món vịt quay lu sẽ mang đến một vị ngon lạ, bởi da vịt được quay chín đỏ, dòn cùng thịt vịt mềm, không mỡ, thơm ngon. Để khẩu vị trở nên đa dạng, phần vịt quay lu còn được thưởng thức kèm với rau Bui – một loại rau đặc biệt của vùng rừng ngập mặn Cần Giờ. Với món gỏi vịt trộn với rau Lìm Kìm – cũng là một loại rau đặc biệt khác của vùng đất này: Thịt vịt luộc vừa tới, trộn rau lìm kìm, hành tây và cà rốt bào sợi, được chấm vào nước mắn chấm gỏi hơi ngọt một chút để kiềm với vị chua của rau lìm kìm. Còn với món cháo vịt, được nấu bằng gạo thơm, thêm chút đậu xanh và nấm rơm, rắc một chút tiêu, chút ớt sẽ đem đến cho du khách một vị ngon đặc biệt.
Khi đến Cần Giờ, du khách với câu cửa miệng là Cần Giờ có những đặc sản gì ngon, chắc chắn người dân nơi dây với tấm lòng hiếu khách sẽ hướng dẫn cho bạn những nơi nào hoặc hàng quán nào ngon, rẻ lại có những đặc sản khó quên của Cần Giờ, ai đã thưởng thức thì sẽ nhớ dai dẳng lòng không muốn về.
Xem thêm:
Mật Dừa Nước Bổ Dưỡng Như Thế Nào?
